FAR-WINE
IL SISTEMA FAR-WINE E' UN SISTEMA DI AUTOMAZIONE APPLICABILE ALLE BOTTI PER LA VINIFICAZIONE.
Le FUNZIONALITA' previste sono:
- rimontaggio con cicli programmati del mosto;
- aerazione del mosto in fase di rimontaggio;
- controllo della temperatura e del suo gradiente di variazione;
- tracciabilità dei trattamenti;
- monitoraggio e gestione remota della botte.
Sono gestiti i parametri di maturazione del mosto e del vino.
Vengono controllate la temperatura e la frequenza delle attività di ossigenazione e di rimontaggio.
Possono essere impostati dei valori di soglia in base ai quali un SMS o una MAIL avvertono del verificarsi di situazioni particolari, ad esempio temperatura troppo bassa o pompaggio insufficiente.
I vantaggi dell'automazione dei processi sono la tracciabilità e la ripetitibilità delle operazioni, con la conseguente garanzia della qualità del prodotto.
Risulta molto semplice l'aggiunta di altre funzioni di automazione e di allarme, oltre a quelle già previste.
IL CENTRO SERVIZI
Far Systems offre anche un servizio on-line di memorizzazione e gestione dei dati provenienti dalle centraline di controllo delle botti attraverso un sito web appositamente sviluppato per rendere facile e veloce la consultazione. E' sufficiente collegarsi al centro per vedere lo stato di tutte le botti.
E' possibile anche monitorare la cantina attraverso telecamere.
Quando necessario, si possono programmare chiamate d'urgenza per informare il cliente ed i suoi collaboratori del problema occorso.
INTEGRAZIONE DEL SOFTWARE DI GESTIONE DELLA CANTINA
Le centraline di controllo botti connesse tra loro costituiscono la "rete della cantina".
L'intelligenza distribuita a bordo di ciascuna botte ne permette il funzionamento anche quanto l'eventuale computer di controllo centrale è sento o inattivo.
E' possibile completare la rete delle botti con un software di gestione della cantina. Questo permette di accedere in qualsiasi momento ai dati di ciascuna botte per modificarne i parameetri, per esaminare lo storico, per verificarne gli eventuali stati di allarme.
La rete delle botti diventa così un tutt'uno con l'infrastruttura informatica e domotica della cantina. In questo modo può essere sempre garantita la tracciabilità del prodotto.
